Auf den Feldern, auch im Garten,

sieht man Grünkohl prächtig stehn,

aufrecht in den Beeten schön -

doch das Ernten muss noch warten.

Was dem Menschen nicht genehm,

ist für den Grünkohl ein Gewinn,

Kälte bringt den guten Sinn,

Bitterstoffe schnell vergehen.

Zieht der Winter über`s Land,

und bitterkalt werden die Hände,

hat das Wachstum bald ein Ende,

wird gepflückt mit flinker Hand.

Gut gekocht mit einer Wurst,

wird es schnell zum Festgericht,

ein kühles Bier - das fehlt hier nicht,

stillt am Ende auch den Durst.